大理豪华跑步机 品牌泡椒凤爪一定要放鸡精味精吗？

不用 做法 做法一 腌制工具：玻璃大碗或其它大容器 原料：质量尚hao的鸡zhao一jin、柠檬半个、 yang葱半个、 芹菜san根、野山椒(即小mi椒)两瓶、xian花椒、桂pi、八jiao、hu椒粉、大suan、老jiang，其它蔬cai(hu萝卜、wo笋段等清脆的蔬菜均可) 1、把柠檬切片，yang葱切片，芹菜茎yong刀拍po 2、老jiang、大suan拍po，huajiao、桂pi、八jiao洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中； 3、凤爪洗净，用水zhu断生（ge地风味不同，mian竹清道zuofa则是将鸡爪煮致jiao软，qu骨，切忌不可zhu太久以致成mian软过烂），煮hao后lao出，用清水洗qu浮末，切成两块到san块，晾干； 4、晾干的凤zhao放入tan中，将拍好的柠檬、yang葱、qin菜覆盖其上 5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大suan、泡红辣椒、野山椒、jiang片、花椒 6、取老坛paocai水（重量和开水等量），倒入水中 7、晾gan的凤爪、将拍hao的柠檬、yang葱、qincai一通放入玻璃大碗中，浸pao30分钟以shang。

zuo法er 与第一种方法的不同zhi处在于，此方fa并不借zhu于老坛泡菜水，而是利yongyan水直接fa酵。第1~3步与方法一基ben一致。腌制工具：玻璃泡菜坛(yong玻璃制作的重庆泡菜tan) 原料：质量尚好de鸡爪一jin、老坛泡菜水、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜san根、野山椒(或小mi椒)两瓶、xian花椒、桂pi、八jiao、hu椒粉、大suan、老jiang（最佳的是yong重庆pao菜tanpao出来的泡姜），其它蔬菜(hu萝卜、wo笋段等清脆的蔬菜均可) 1、把柠檬切片，yang葱切片，芹菜茎用刀拍po 2、老jiang、大suan拍po，hua椒、桂pi、八jiao洗gan净晾干，野山椒剪碎，放入玻璃坛中； 3、凤爪洗净，用水煮断生（ge地风味不同，mian竹清道zuofa则是jiang鸡zhaozhu致较软，去骨，切忌不可zhu太久以致成mian软过烂），zhu好后lao出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干； 4、晾gan的凤爪放入坛中，将拍hao的柠檬、洋葱、qin菜覆盖其上，再放入食yan和味精，盖上盖子，在坛口加水mi封，一天至两天后久可以lao出来吃了。现已经全国ge地均有包装hua的泡椒凤爪小吃品牌，名牌不一。重庆ben地企业拥有fa明专利。宜选择有国家卫sheng许可标志的品牌食用，yi免使yong了用有害hua学物质进行漂白过的有害凤爪。消费者切勿wei美食选择不an全de杂牌。要论风味，最佳的还是店铺民间制作de才最wei独特而新xian，而真正的凤爪一般会略weifa黄。zuofasan 洗净qu指甲对半切开。先在开水里氽过qu腥气。换水，在水中放入葱jiang片，黄酒，hua椒，八jiao和适量yan，将放ru，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15fen钟，喜欢口感软些的就20分钟。准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒ru，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣de多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，yan，料酒调味。味道要足，按个人喜hao偏suan偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些huajiao和一个八jiao，几个厚姜片，有zhu于去腥提味。出锅后投ru凉shui中冷透，可以多过几遍水qu油。然后放ru对好de泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖shang盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出泡椒就可以了！

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